Svečano otvaranje Bakery China održaće se u Šangajskom nacionalnom izložbenom i kongresnom centru Hongqiao od 22. do 25. maja 2023. godine.

Kao sveobuhvatna trgovačka i komunikacijska platforma za industriju pekarskih, konditorskih i šećernih proizvoda, ovo izdanje izložbe pekarstva pokriva izložbeni prostor od skoro 280.000 kvadratnih metara. Na njemu će biti predstavljeni različiti sektori kao što su sastojci za pečenje, napitci od kafe, vrhunski gotovi proizvodi i grickalice, sa desetinama hiljada novih proizvoda. Procjenjuje se da će privući preko 300.000 svjetskih profesionalnih posjetitelja.

Techik (Hala 1.1, štand 11A25) i njegov stručni tim predstavit će niz modela i rješenja za online detekciju pekarskih proizvoda. Zajedno možemo razgovarati o novim transformacijama koje je u pekarsku industriju donio razvoj tehnologije detekcije.

Pekarski proizvodi poput kruha, peciva i kolača imaju vlastitu bogatu paletu podproizvoda, uključujući tost, kroasane, mjesečeve kolače, vafle, kolače od šifona, mille-feuille torte i još mnogo toga. Raznolikost pekarskih proizvoda, njihov kratak rok trajanja i složeni procesi predstavljaju značajne izazove za kontrolu kvaliteta.

Prema podacima srodnih istraživanja, bolne tačke u konzumaciji pekarskih proizvoda uglavnom se odnose na sigurnost i higijenu, kvalitet proizvoda, aditive u hrani i sadržaj masti. Kvalitet i sigurnost pekarskih proizvoda privukli su široku pažnju u društvu.

Za pekarska preduzeća potrebno je krenuti od izvora proizvodnje i efikasno upravljati cjelokupnim proizvodnim procesom. Dok se jača upravljanje higijenom u fabrikama, radionicama, objektima i proizvodnim procesima, neophodno je analizirati i uspostaviti efikasne mere kontrole potencijalnih bioloških, fizičkih i hemijskih opasnosti tokom proizvodnje. Jačanjem zaštite kvaliteta i sigurnosti možemo potrošačima pružiti hranu u koju mogu vjerovati i kojom će biti zadovoljni.

Proces proizvodnje pekarskih proizvoda uglavnom uključuje prihvatanje sirovina kao što su brašno i šećer, proizvodnju kora i nadjeva, kao i faze pečenja, hlađenja i pakovanja. Faktori kao što su strane tvari u sirovinama, oštećenje opreme, curenje deoksidansa i neodgovarajuća ambalaža, neadekvatno zaptivanje i nestavljanje deoksidatora mogu potencijalno dovesti do bioloških i fizičkih opasnosti. Inteligentna tehnologija onlajn detekcije može pomoći pekarskim kompanijama u kontroli opasnosti po sigurnost hrane.

Sa godinama tehničke akumulacije i iskustva u pekarskoj industriji, Techik može pružiti inteligentnu i automatiziranu opremu za online detekciju, kao i rješenja za detekciju za različite faze.

Faza sirovina:

Techikov gravitacijski detektor metalamože otkriti metalne strane predmete u praškastim materijalima kao što je brašno.

Faza obrade:

Techikov detektor metala za pekaremože otkriti metalne strane predmete u oblikovanim proizvodima kao što su kolačići i kruh, čime se izbjegava rizik od kontaminacije metalom.

Faza gotovih proizvoda:

Za upakovane gotove proizvode, Techik-ov sistem rendgenske kontrole za zaptivanje, punjenje i curenje, detektor metala i kontrolna vaga mogu pomoći u rješavanju problema vezanih za strane predmete, tačnost težine, curenje ulja i curenje deoksidatora. Ovi uređaji povećavaju efikasnost višestrukih inspekcija proizvoda.

Kako bi ispunio sveobuhvatne zahtjeve za detekciju pekarske industrije, Techik se oslanja na raznoliku lepezu matrica opreme,uključujući detektore metala,kontrolne vage, inteligentni sistem za rendgensku inspekciju, iinteligentne mašine za sortiranje boja. Nudeći jedno-stop rješenje za detekciju od faze sirovina do faze gotovih proizvoda, pomažemo uspostaviti efikasnije automatizirane proizvodne linije!

Posjetite Techik-ov štand na izložbi pekarstva kako biste istražili najsavremenija rješenja za detekciju i prihvatili novu eru kvaliteta i sigurnosti u pekarskoj industriji!