Posljednjih godina, zbog poboljšanja svijesti ljudi o štednji i društvenog trenda protiv rasipanja hrane, hrana koja je blizu roka trajanja, ali ne i nakon roka trajanja, također je zadobila naklonost mnogih potrošača zbog cjenovne prednosti.

Potrošači prilikom kupovine hrane uvijek obraćaju pažnju na pravila o roku trajanja. Koji su glavni faktori koji utiču na rok trajanja hrane? Šta ćete provjeriti prilikom kupovine hrane? Ovo će vas navesti da shvatite!

Glavni faktori koji utiču na rok trajanja hrane?

Rok trajanja se definiše kao „period kada prethodno upakovana hrana održava kvalitetu pod uslovima skladištenja navedenim na etiketi“, a faktori koji utiču na rok trajanja hrane uglavnom uključuju sledeće aspekte:

1. Faktori vezani za sam proizvod: sirovine za hranu, pH vrijednost, kisik, konzervansi i drugi faktori će utjecati na rok trajanja hrane. Vakumiranjem ili pravilnom upotrebom konzervansa može se kontrolisati rast mikroorganizama, kako bi se produžio rok trajanja.

2. Faktori vezani za proizvodni proces: tehnologija prerade, pakovanje, skladištenje i drugi faktori također će uticati na rok trajanja hrane. Kvalificirano i kompletno pakovanje može spriječiti kontaminaciju i kvarenje hrane u naknadnom skladištenju, cirkulaciji i drugim vezama, a skladištenje hrane na odgovarajućoj temperaturi i okolini također je važna karika za osiguranje vijeka trajanja hrane.

Šta ćete provjeriti prilikom kupovine hrane?

1. Provjerite ambalažu: Prije kupovine, ambalažu za hranu treba provjeriti kako biste bili sigurni da je oštećena ambalaža, vrećica za vakum pakovanje, curenje zraka, poklopac bubnja, nepotpuno označavanje hrane itd.

2. Provjerite etikete: prije kupovine upakovane hrane provjerite da li su datum proizvodnje, rok trajanja, broj dozvole za proizvodnju, podaci o proizvođaču i druge etikete na hrani jasne i potpune te provjerite da li je proizvod u roku trajanja.

3. Provjerite uslove skladištenja: provjerite da li je način skladištenja hrane u supermarketu u skladu s opisom etikete, na primjer, hranu koju treba zamrznuti ne treba stavljati na police na sobnoj temperaturi.

Dobro pakovanje hrane je važna garancija roka trajanja hrane, a jasno obeležavanje hrane je takođe osnova bezbedne hrane. Kako bi se osiguralo da je fabričko pakovanje proizvoda kompletno i kvalificirano, više prehrambenih poduzeća počelo je koristiti opremu za vizualnu detekciju kako bi poboljšalo efikasnost detekcije. Techik može ponuditi različitu opremu i rješenja za vizualnu kontrolu ambalaže za hranu, uključujući Techik inteligentni sistem za vizualnu detekciju znakova koda za raspršivanje, inteligentni sistem vizualne detekcije toploskupljajućeg filma itd. flaširani proizvodi oštećenje termoskupljajuće folije, termoskupljajuća folija na pregibima, nepotpun znak koda za raspršivanje, nedostaje oznaka koda za raspršivanje, ponovno štampanje koda spreja itd.