গুণমানের নিশ্চয়তা, বিশেষ করে দূষণকারী সনাক্তকরণ, মাংস প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টের শীর্ষ অগ্রাধিকার, কারণ দূষণকারীরা কেবল সরঞ্জামের ক্ষতি করতে পারে না, এমনকি ভোক্তাদের স্বাস্থ্যের জন্য হুমকিও দিতে পারে এবং পণ্য প্রত্যাহার করতে পারে।

HACCP বিশ্লেষণ করা থেকে শুরু করে, IFS এবং BRC মান মেনে চলা পর্যন্ত, বড় খুচরা চেইন স্টোরের মান পূরণ করার জন্য, মাংস প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলিকে অবশ্যই একাধিক লক্ষ্য যেমন সার্টিফিকেশন, পর্যালোচনা, আইন ও প্রবিধানের পাশাপাশি গ্রাহকের চাহিদাগুলিকে বিবেচনা করতে হবে, বাজারে ভাল প্রতিযোগিতা বজায় রাখার জন্য।

প্রায় সব উত্পাদন সরঞ্জাম এবং নিরাপত্তা সরঞ্জাম ধাতু তৈরি, এবং ধাতু দূষণকারী মাংস প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের জন্য একটি ধ্রুবক ঝুঁকি হয়ে উঠেছে। দূষণকারী উৎপাদন বিরতি দিতে পারে, ভোক্তাদের ক্ষতি করতে পারে এবং পণ্য প্রত্যাহার ট্রিগার করতে পারে, এইভাবে কোম্পানির সুনামকে মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত করে।

দশ বছরেরও বেশি সময় ধরে, টেকিক বিভিন্ন শিল্পে দূষণকারী শনাক্তকরণ সিস্টেমের গবেষণা ও উন্নয়নের উপর মনোযোগ নিবদ্ধ করে চলেছে, যার মধ্যে রয়েছে ধাতু সনাক্তকরণ ব্যবস্থা এবং এক্স-রে বিদেশী দেহ সনাক্তকরণ ব্যবস্থা সহ নেতৃস্থানীয় প্রযুক্তির সম্পূর্ণ সেট, যা দূষণকারীকে নির্ভরযোগ্যভাবে সনাক্ত এবং প্রত্যাখ্যান করতে পারে। বিকশিত সরঞ্জাম এবং সিস্টেমগুলি খাদ্য শিল্পের বিশেষ স্বাস্থ্যবিধি প্রয়োজনীয়তা এবং প্রাসঙ্গিক অডিট মানগুলি সম্পূর্ণরূপে পূরণ করে। মাংস, সসেজ এবং হাঁস-মুরগির মতো শক্তিশালী পণ্যের প্রভাব সহ খাবারের জন্য, প্রচলিত সনাক্তকরণ এবং পরিদর্শন পদ্ধতি সর্বোত্তম সনাক্তকরণ প্রভাব অর্জন করতে পারে না।টেকিক এক্স-রে পরিদর্শন সিস্টেমTIMA প্ল্যাটফর্মের সাথে, Techik স্ব-উন্নত বুদ্ধিমান প্ল্যাটফর্ম, সমস্যার সমাধান করতে পারে।

মাংস এবং সসেজ পণ্যে কোন দূষণকারী পাওয়া যায়?

দূষণকারীর সম্ভাব্য উৎসগুলির মধ্যে রয়েছে কাঁচামালের দূষণ, উৎপাদন প্রক্রিয়াকরণ এবং অপারেটরের জিনিসপত্র। কিছু দূষণকারীর উদাহরণ:

1. অবশিষ্ট হাড়
2. ভাঙ্গা ছুরি ফলক
3. মেশিন পরিধান বা খুচরা যন্ত্রাংশ থেকে প্রাপ্ত ধাতু
4. প্লাস্টিক
5. গ্লাস

Techik দ্বারা কি পণ্য সনাক্ত করা যেতে পারে?

1. প্যাকেটজাত কাঁচা মাংস
2. একটি enema আগে সসেজ মাংস
3. প্যাকেটজাত হিমায়িত মাংস
4. মাংসের কিমা
5. তাত্ক্ষণিক মাংস

মাংসের বিভাজন, প্রক্রিয়াকরণ থেকে চূড়ান্ত পণ্য প্যাকেজিং পর্যন্ত, টেকিক পুরো প্রক্রিয়াটির জন্য সনাক্তকরণ এবং পরিদর্শন পরিষেবা সরবরাহ করতে পারে এবং আপনার নির্দিষ্ট প্রয়োজন অনুসারে ব্যক্তিগতকৃত সমাধানগুলি কাস্টমাইজ করা যেতে পারে।