সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সংরক্ষণের বিষয়ে মানুষের সচেতনতার উন্নতি এবং খাদ্য বর্জ্য বিরোধী সামাজিক প্রবণতার কারণে, শেলফ লাইফের কাছাকাছি খাবার কিন্তু শেল্ফ লাইফের বাইরে নয়, দামের সুবিধার কারণে অনেক ভোক্তাদের পক্ষেও জিতেছে।
খাদ্য কেনার সময় ভোক্তারা সর্বদা শেলফ লাইফের নিয়মগুলিতে মনোযোগ দেন। খাদ্যের শেলফ লাইফকে প্রভাবিত করে এমন প্রধান কারণগুলি কী কী? খাবার কেনার সময় আপনি কী পরীক্ষা করবেন? এই বুঝি তোমাকে লাগবে!
একটি খাদ্য শেলফ জীবন প্রভাবিত প্রধান কারণ?
শেলফ লাইফকে "সেই সময়কাল হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যখন প্রাক-প্যাকেজ করা খাবার লেবেল দ্বারা নির্দিষ্ট স্টোরেজ অবস্থার অধীনে গুণমান বজায় রাখে" এবং খাদ্যের শেলফ লাইফকে প্রভাবিত করার কারণগুলির মধ্যে সাধারণত নিম্নলিখিত দিকগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে:
1. পণ্যের সাথে সম্পর্কিত বিষয়গুলি: খাদ্যের কাঁচামাল, পিএইচ মান, অক্সিজেন, সংরক্ষণকারী এবং অন্যান্য কারণগুলি খাদ্যের শেলফ লাইফকে প্রভাবিত করবে। ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং বা প্রিজারভেটিভের সঠিক ব্যবহার, অণুজীবের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, যাতে শেলফ লাইফ বাড়ানো যায়।
2. উত্পাদন প্রক্রিয়ার সাথে সম্পর্কিত কারণগুলি: প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি, প্যাকেজিং, স্টোরেজ এবং অন্যান্য কারণগুলিও খাদ্যের শেলফ লাইফকে প্রভাবিত করবে। যোগ্য এবং সম্পূর্ণ প্যাকেজিং পরবর্তী স্টোরেজ, সঞ্চালন এবং অন্যান্য লিঙ্কগুলিতে খাদ্যকে দূষিত এবং খারাপ হওয়া থেকে রোধ করতে পারে এবং উপযুক্ত তাপমাত্রা এবং পরিবেশে খাদ্য সংরক্ষণও খাদ্যের শেলফ লাইফ নিশ্চিত করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ লিঙ্ক।
খাবার কেনার সময় আপনি কী পরীক্ষা করবেন?
1. প্যাকেজিং পরীক্ষা করুন: কেনার আগে, খাদ্য প্যাকেজিং ক্ষতিগ্রস্ত প্যাকেজিং, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং ব্যাগ, বায়ু ফুটো, ড্রাম কভার, অসম্পূর্ণ খাদ্য লেবেলিং ইত্যাদি আছে কিনা তা নিশ্চিত করতে পরীক্ষা করা উচিত।
2. লেবেলগুলি পরীক্ষা করুন: প্যাকেটজাত খাবার কেনার আগে, উৎপাদনের তারিখ, শেলফ লাইফ, উৎপাদন লাইসেন্স নম্বর, প্রযোজকের তথ্য এবং অন্যান্য খাদ্যের লেবেলগুলি পরিষ্কার এবং সম্পূর্ণ কিনা এবং পণ্যটি শেলফ লাইফের মধ্যে আছে কিনা তা পরীক্ষা করুন।
3. স্টোরেজ শর্তগুলি পরীক্ষা করুন: সুপারমার্কেটে খাবারের স্টোরেজ পদ্ধতি লেবেলের বর্ণনার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ কিনা তা পরীক্ষা করুন, উদাহরণস্বরূপ, যে খাবারগুলি হিমায়িত করা উচিত তা ঘরের তাপমাত্রার তাকগুলিতে রাখা উচিত নয়।
ভাল খাদ্য প্যাকেজিং খাদ্য শেলফ জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ গ্যারান্টি, এবং পরিষ্কার খাদ্য লেবেলিং নিরাপদ খাদ্যের ভিত্তি। কারখানার পণ্যের প্যাকেজিং সম্পূর্ণ এবং যোগ্য তা নিশ্চিত করার জন্য, আরও খাদ্য উদ্যোগগুলি সনাক্তকরণের দক্ষতা উন্নত করতে ভিজ্যুয়াল সনাক্তকরণ সরঞ্জাম ব্যবহার করতে শুরু করেছে। Techik বিভিন্ন প্যাকেজিং খাদ্য কাস্টম ভিজ্যুয়াল পরিদর্শন সরঞ্জাম এবং সমাধান প্রদান করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে Techik স্প্রে কোড ক্যারেক্টার ইন্টেলিজেন্ট ভিজ্যুয়াল ডিটেকশন সিস্টেম, তাপ সঙ্কুচিত ফিল্ম ইন্টেলিজেন্ট ভিজ্যুয়াল ডিটেকশন সিস্টেম এবং ইত্যাদি খাদ্য উদ্যোগের জন্য তাপীয় সঙ্কুচিত ফিল্ম সনাক্তকরণ, স্প্রে কোড চরিত্র সনাক্তকরণ সমস্যাগুলি সমাধান করার জন্য। বোতলজাত পণ্য তাপ সঙ্কুচিত ফিল্ম ক্ষতি, তাপ সঙ্কুচিত ফিল্ম ভাঁজ, অসম্পূর্ণ স্প্রে কোড অক্ষর, অনুপস্থিত স্প্রে কোড লেবেল, স্প্রে কোড পুনরায় মুদ্রণ, ইত্যাদি
পোস্টের সময়: জানুয়ারি-০১-২০২৩