Осигуряването на качеството, особено откриването на замърсители, е основен приоритет на месопреработвателните предприятия, тъй като замърсителите могат не само да повредят оборудването, но също така могат дори да застрашат здравето на потребителите и също могат да доведат до изземване на продукти.
От извършването на HACCP анализ до съответствието със стандартите IFS и BRC, за да отговарят на стандартите на големите вериги магазини за търговия на дребно, месопреработвателните предприятия трябва да вземат предвид множество цели като сертифициране, преглед, закони и разпоредби, както и нуждите на клиентите, за поддържане на добра конкурентоспособност на пазара.
Почти цялото производствено оборудване и оборудване за безопасност са направени от метал, а металните замърсители са се превърнали в постоянен риск за месопреработвателните предприятия. Замърсителят може да причини пауза в производството, да навреди на потребителите и да предизвика изтегляне на продукти, като по този начин сериозно увреди репутацията на компанията.
Повече от десет години Techik се фокусира върху изследването и разработването на системи за откриване на замърсители в различни индустрии, с пълен набор от водещи технологии, включително системи за откриване на метали и рентгенови системи за откриване на чужди тела, които могат надеждно да откриват и отхвърлят замърсители. Разработеното оборудване и системи напълно отговарят на специалните хигиенни изисквания и съответните стандарти за одит на хранително-вкусовата промишленост. За храни със силно въздействие върху продукта, като месо, колбаси и домашни птици, конвенционалните методи за откриване и инспекция не могат да постигнат най-добрия ефект на откриване.Рентгенови инспекционни системи Techikс платформа TIMA, самостоятелно разработена интелигентна платформа на Techik, може да реши проблема.
Какви замърсители има в месото и колбасите?
Възможните източници на замърсители включват замърсяване със суровини, производствена обработка и вещи на оператора. Пример за някои замърсители:
- Остатъчна кост
- Счупено острие на нож
- Метал, получен от машинно износване или резервни части
- Пластмаса
- Стъкло
Какви продукти могат да бъдат открити от Techik?
- Опаковано сурово месо
- Колбасно месо преди клизма
- Пакетирано замразено месо
- Кайма
- Инстантно месо
От сегментирането на месото, обработката до опаковането на крайния продукт, Techik може да осигури услуга за откриване и инспекция за целия процес, а персонализираните решения могат да бъдат персонализирани според вашите специфични нужди.
Време на публикуване: 11 октомври 2022 г