Тържественото откриване на Bakery China ще се състои в Шанхайския национален изложбен и конгресен център Hongqiao от 22 до 25 май 2023 г.

Като цялостна търговска и комуникационна платформа за хлебопекарната, сладкарската и захарната промишленост, това издание на Изложбата за печене обхваща изложбена площ от близо 280 000 квадратни метра. Той ще представи различни сектори като съставки за печене, кафе напитки, готови продукти от висок клас и закуски, включващи десетки хиляди нови продукти. Смята се, че ще привлече над 300 000 професионални посетители от цял ​​свят.

Techik (зала 1.1, щанд 11A25) и неговият професионален екип ще представят разнообразие от модели и онлайн решения за откриване на печива. Заедно можем да обсъдим новите трансформации, донесени в хлебопекарната индустрия от развитието на технологията за откриване.

Хлебни продукти, като хляб, сладкиши и торти, имат своя собствена богата гама от подпродукти, включително препечени филийки, кроасани, лунни сладкиши, вафли, шифонени торти, торти Mille-feuille и др. Разнообразието от печени продукти, краткият им срок на годност и сложните процеси поставят значителни предизвикателства пред контрола на качеството.

Според свързани данни от проучване, болните точки при консумацията на печени изделия се въртят главно около безопасността и хигиената, качеството на продуктите, хранителните добавки и съдържанието на мазнини. Качеството и безопасността на печените изделия са привлекли широко внимание в обществото.

За предприятията за печене е необходимо да се започне от източника на производство и ефективно да се управлява целият производствен процес. Докато укрепваме управлението на хигиената във фабрики, цехове, съоръжения и производствени процеси, от съществено значение е да се анализират и установят ефективни мерки за контрол на потенциални биологични, физически и химически опасности по време на производството. Чрез укрепване на защитата на качеството и безопасността, ние можем да предоставим на потребителите храна, на която могат да се доверят и от която да бъдат доволни.

Производственият процес на печени изделия обикновено включва приемането на суровини като брашно и захар, производството на кори и пълнежи, както и етапи на печене, охлаждане и опаковане. Фактори като чужди вещества в суровините, повреда на оборудването, изтичане на дезоксиданти и неправилно опаковане, неадекватно запечатване и невъзможност за поставяне на дезоксиданти могат потенциално да доведат до биологични и физически опасности. Интелигентната технология за онлайн откриване може да помогне на пекарните в контролирането на опасностите, свързани с безопасността на храните.

С години на техническо натрупване и опит в хлебопекарната индустрия, Techik може да осигури интелигентно и автоматизирано онлайн оборудване за откриване, както и решения за откриване за различни етапи.

Етап на суровини:

Гравитационен металдетектор на Techikможе да открие чужди метални предмети в прахообразни материали като брашно.

Етап на обработка:

Металотърсач на Techik за пекарнаможе да открие чужди метални предмети във формовани продукти като бисквити и хляб, като по този начин избягва рисковете от замърсяване с метал.

Етап на готовите продукти:

За опаковани готови продукти системата за рентгенова инспекция на Techik за запечатване, пълнене и изтичане, металдетектор и контролна везна могат да помогнат при решаването на проблеми, свързани с чужди предмети, точност на теглото, изтичане на масло и изтичане на дезоксидант. Тези устройства повишават ефективността на многобройните проверки на продукта.

За да отговори на всеобхватните изисквания за откриване на хлебопекарната индустрия, Techik разчита на разнообразен набор от матрици за оборудване,включително метални детектори,контролни везни, интелигентна рентгенова инспекционна система, иинтелигентни машини за сортиране на цветове. Като предлагаме решение за откриване на едно гише от етапа на суровините до етапа на готовите продукти, ние помагаме за създаването на по-ефективни автоматизирани производствени линии!

Посетете щанда на Techik на изложението за печене, за да разгледате авангардни решения за откриване и да прегърнете новата ера на качество и безопасност в хлебопекарната индустрия!