Забеспячэнне якасці, асабліва выяўленне забруджвальных рэчываў, з'яўляецца галоўным прыярытэтам мясаперапрацоўчых прадпрыемстваў, паколькі забруджвальныя рэчывы могуць не толькі пашкодзіць абсталяванне, але і пагражаць здароўю спажыўцоў і прывесці да адклікання прадукцыі.

Ад правядзення аналізу HACCP да адпаведнасці стандартам IFS і BRC, каб адпавядаць стандартам буйных гандлёвых сетак, мясаперапрацоўчыя прадпрыемствы павінны прымаць да ўвагі мноства мэтаў, такіх як сертыфікацыя, агляд, законы і правілы, а таксама патрэбы кліентаў, каб падтрымліваць добрую канкурэнтаздольнасць на рынку.

Практычна ўсё вытворчае абсталяванне і сродкі бяспекі зроблены з металу, і металічныя забруджвальнікі сталі пастаяннай рызыкай для мясаперапрацоўчых прадпрыемстваў. Забруджвальнік можа прывесці да прыпынення вытворчасці, нанесці шкоду спажыўцам і выклікаць адкліканне прадукцыі, што сур'ёзна пашкодзіць рэпутацыі кампаніі.

Больш за дзесяць гадоў Techik засяроджваецца на даследаванні і распрацоўцы сістэм выяўлення забруджвальных рэчываў у розных галінах прамысловасці з поўным наборам вядучых тэхналогій, уключаючы сістэмы выяўлення металаў і рэнтгенаўскія сістэмы выяўлення іншародных тэл, якія могуць надзейна выяўляць і адхіляць забруджвальныя рэчывы. Распрацаванае абсталяванне і сістэмы цалкам адпавядаюць спецыяльным патрабаванням гігіены і адпаведным стандартам аўдыту харчовай прамысловасці. Для харчовых прадуктаў з моцным уздзеяннем прадукту, такіх як мяса, каўбасы і птушка, звычайныя метады выяўлення і кантролю не могуць дасягнуць найлепшага эфекту выяўлення.Сістэмы рэнтгенаўскага кантролю Techikз платформай TIMA, інтэлектуальная платформа ўласнай распрацоўкі Techik можа вырашыць праблему.

Якія забруджвальныя рэчывы ўтрымліваюцца ў мясных і каўбасных вырабах?

Магчымыя крыніцы забруджвальных рэчываў ўключаюць забруджванне сыравіны, апрацоўку вытворчасці і рэчы аператара. Прыклад некаторых забруджвальных рэчываў:

1. Рэшткавая костка
2. Зламанае лязо нажа
3. Метал, атрыманы з машыннага зносу або запасных частак
4. Пластыкавыя
5. Шкло

Якія прадукты можа вызначыць Techik?

1. Фасаванае сырое мяса
2. Каўбаса перад клізмай
3. Пакаванае замарожанае мяса
4. Мясной фарш
5. Мяса хуткага прыгатавання

Ад сегментацыі мяса, апрацоўкі да канчатковай упакоўкі прадукту, Techik можа забяспечыць выяўленне і праверку ўсяго працэсу, і персанальныя рашэнні могуць быць настроены ў адпаведнасці з вашымі канкрэтнымі патрэбамі.