الآلات المستخدمة في فرز الشاي هي في المقام الأول آلات فرز الألوان وآلات الفحص بالأشعة السينية، وكل منها مصمم لمواجهة تحديات محددة في إنتاج الشاي.

لماذا يحتاج الشاي إلى الفرز؟
فرز الشاي ضروري لعدة أسباب:
1. الاتساق في الجودة: تختلف أوراق الشاي في الحجم واللون والملمس. يساعد الفرز على ضمان التوحيد، وهو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على جودة المنتج المتسقة.
2. إزالة المواد الغريبة: قد يحتوي الشاي الخام على ملوثات مثل الأغصان والحجارة والغبار وغيرها من المواد الغريبة الناتجة عن الحصاد والمعالجة. يؤدي الفرز إلى إزالة هذه الشوائب لتلبية معايير سلامة الأغذية.
3. تحسين القيمة السوقية: يعتبر الشاي المصنف جيدًا أكثر جاذبية من الناحية البصرية وله مذاق أفضل، مما يؤدي إلى قيمة سوقية أعلى. تتطلب درجات الشاي الممتازة التوحيد في المظهر والنكهة.
4. تلبية توقعات المستهلك: يضمن الفرز أن المنتج النهائي يلبي توقعات المستهلكين من حيث جودة الأوراق والمظهر والنقاء. هذا مهم بشكل خاص لأنواع الشاي الراقية.
5. الامتثال للوائح: يساعد الفرز منتجي الشاي على الامتثال للمعايير الدولية لسلامة الأغذية وجودتها، مما يقلل من مخاطر السحب أو الرفض من قبل المشترين.

الآلات المستخدمة في فرز الشاي
1. فارز الألوان (الفارز البصري): تستخدم هذه الآلة تقنية الضوء المرئي لفرز الشاي بناءً على خصائص السطح مثل اللون والشكل والملمس. فهو يساعد في إزالة المواد الغريبة مثل الأغصان، والغبار، والأوراق المتغيرة اللون، مما يضمن جودة ثابتة في المنتج النهائي.
– مثال: يعتبر فارز الألوان الناقل عالي الوضوح من Techik فعالاً للغاية في اكتشاف الشوائب السطحية الدقيقة والاختلافات التي يصعب التعرف عليها يدويًا، مثل الجزيئات الدقيقة مثل الشعر أو الغبار.

2. جهاز الفحص بالأشعة السينية: يستخدم هذا الجهاز تقنية الأشعة السينية لاختراق أوراق الشاي والكشف عن الأجسام الغريبة الداخلية أو العيوب التي لا يمكن رؤيتها على السطح. فهو يحدد الملوثات مثل الحجارة الصغيرة، أو الجزيئات الكثيفة، أو حتى العفن داخل الشاي.
– مثال: تتفوق آلة الأشعة السينية الذكية Techik في تحديد العيوب الداخلية بناءً على اختلافات الكثافة، مما يوفر طبقة إضافية من الأمان ومراقبة الجودة من خلال اكتشاف الشوائب منخفضة الكثافة مثل الحجارة الصغيرة أو الأجسام الغريبة الداخلية.

ومن خلال استخدام تقنية فرز الألوان والأشعة السينية، يمكن لمعالجات الشاي تحقيق دقة أعلى في التصنيف، مما يضمن خلو الشاي من المواد الأجنبية ويلبي معايير الجودة العالية قبل الوصول إلى المستهلكين.