سيتم الافتتاح الكبير لمخبز الصين في مركز شنغهاي هونغكياو الوطني للمعارض والمؤتمرات في الفترة من 22 إلى 25 مايو 2023.

باعتباره منصة تجارية واتصالات شاملة لصناعة الخبز والحلويات ومنتجات السكر، تغطي هذه النسخة من معرض الخبز مساحة عرض تبلغ حوالي 280 ألف متر مربع. وسيعرض قطاعات مختلفة مثل مكونات الخبز ومشروبات القهوة والمنتجات النهائية الراقية والوجبات الخفيفة، ويضم عشرات الآلاف من المنتجات الجديدة. ومن المقدر أن يجذب أكثر من 300000 زائر محترف عالمي.

ستقدم شركة Techik (القاعة 1.1، الجناح 11A25) وفريقها المحترف مجموعة متنوعة من النماذج وحلول الكشف عبر الإنترنت عن السلع المخبوزة. يمكننا معًا مناقشة التحولات الجديدة التي أدخلت على صناعة الخبز من خلال تطوير تكنولوجيا الكشف.

تتمتع منتجات المخابز مثل الخبز والمعجنات والكعك بمجموعة غنية من المنتجات الفرعية، بما في ذلك الخبز المحمص والكرواسون وكعك القمر والفطائر وكعك الشيفون وكعك الميلفيه وغيرها. يشكل تنوع المخبوزات وقصر مدة صلاحيتها والعمليات المعقدة تحديات كبيرة أمام مراقبة الجودة.

وفقًا لبيانات المسح ذات الصلة، فإن نقاط الضعف في استهلاك السلع المخبوزة تدور بشكل أساسي حول السلامة والنظافة وجودة المنتج والمضافات الغذائية ومحتوى الدهون. لقد حظيت جودة وسلامة السلع المخبوزة باهتمام واسع النطاق في المجتمع.

بالنسبة لشركات الخبز، من الضروري البدء من مصدر الإنتاج وإدارة عملية الإنتاج بأكملها بشكل فعال. أثناء تعزيز إدارة النظافة في المصانع وورش العمل والمرافق وعمليات الإنتاج، من الضروري تحليل ووضع تدابير مراقبة فعالة للمخاطر البيولوجية والفيزيائية والكيميائية المحتملة أثناء الإنتاج. ومن خلال تعزيز الجودة وحماية السلامة، يمكننا أن نوفر للمستهلكين طعامًا يمكنهم الوثوق به والرضا عنه.

تتضمن عملية إنتاج المخبوزات بشكل عام قبول المواد الخام مثل الدقيق والسكر، وإنتاج القشور والحشوات، بالإضافة إلى مراحل الخبز والتبريد والتعبئة. عوامل مثل المواد الغريبة في المواد الخام، وتلف المعدات، وتسرب مزيلات الأكسدة والتعبئة غير المناسبة، والختم غير الكافي، والفشل في وضع مزيلات الأكسدة يمكن أن تؤدي إلى مخاطر بيولوجية وفيزيائية. يمكن لتقنية الكشف الذكية عبر الإنترنت أن تساعد شركات الخبز في التحكم في مخاطر سلامة الأغذية.

مع سنوات من التراكم الفني والخبرة في صناعة الخبز، يمكن لشركة Techik توفير معدات كشف ذكية ومؤتمتة عبر الإنترنت، بالإضافة إلى حلول الكشف لمراحل مختلفة.

مرحلة المواد الخام:

جهاز كشف معادن السقوط بالجاذبية من Techikيمكنه اكتشاف الأجسام المعدنية الغريبة في المواد المسحوقة مثل الدقيق.

مرحلة المعالجة:

جهاز كشف المعادن Techik للمخابزيمكنه اكتشاف الأجسام المعدنية الغريبة في المنتجات المشكلة مثل البسكويت والخبز، وبالتالي تجنب مخاطر التلوث بالمعادن.

مرحلة المنتجات النهائية:

بالنسبة للمنتجات النهائية المعبأة، يمكن لنظام الفحص بالأشعة السينية من Techik للإغلاق والحشو والتسرب وكاشف المعادن وجهاز تدقيق الوزن أن يساعد في معالجة المشكلات المتعلقة بالأجسام الغريبة ودقة الوزن وتسرب الزيت وتسرب مزيل الأكسدة. تعمل هذه الأجهزة على تحسين كفاءة عمليات فحص المنتجات المتعددة.

لتلبية متطلبات الكشف الشامل لصناعة الخبز، تعتمد Techik على مجموعة متنوعة من مصفوفات المعدات،بما في ذلك أجهزة الكشف عن المعادن,أجهزة تدقيق الوزن, نظام التفتيش الذكي بالأشعة السينية، وآلات فرز الألوان الذكية. من خلال تقديم حل الكشف الشامل من مرحلة المواد الخام إلى مرحلة المنتجات النهائية، فإننا نساعد في إنشاء خطوط إنتاج آلية أكثر كفاءة!

قم بزيارة جناح Techik في معرض الخبز لاستكشاف حلول الكشف المتطورة واحتضان العصر الجديد من الجودة والسلامة في صناعة الخبز!