በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ የብረታ ብረት መመርመሪያዎች የብረታ ብረት ብክለትን በመለየት እና በማስወገድ የምርት ደህንነትን ለማረጋገጥ አስፈላጊ ናቸው. በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ በርካታ የብረት መመርመሪያዎች አሉ, እያንዳንዱም እንደ ምግቡ ባህሪ, እንደ ብረት ብክሎች እና የምርት አካባቢ ላይ በመመርኮዝ ለተወሰኑ አፕሊኬሽኖች የተነደፈ ነው. በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ከሚውሉት የብረት ማወቂያዎች መካከል ጥቂቶቹ፡-

1.የቧንቧ መስመር ብረት መፈለጊያዎች

የአጠቃቀም መያዣ፡-እነዚህ በተለምዶ የምግብ ምርቶች በቧንቧዎች ውስጥ በሚፈስሱባቸው ኢንዱስትሪዎች ውስጥ እንደ ፈሳሽ, ፓስታ እና ዱቄት ይጠቀማሉ.

• እንዴት እንደሚሰራ፡-የምግብ ምርቱ መግነጢሳዊ መስክን በሚፈጥር የፍተሻ ጥቅል ውስጥ ያልፋል። እንደ ብረት፣ ብረት ወይም አልሙኒየም ያሉ ማንኛውም የብረት ብከላዎች በመስኩ ውስጥ ካለፉ ስርዓቱ ማንቂያ ያስነሳል ወይም የተበከለውን ምርት ወዲያውኑ ውድቅ ያደርጋል።
• መተግበሪያዎች፡-መጠጦች፣ ሾርባዎች፣ ወጦች፣ የወተት ተዋጽኦዎች እና ተመሳሳይ ምርቶች።
• ለምሳሌ፥Techik በፈሳሽ እና በከፊል ጠጣር ውስጥ ብረትን ለመለየት ከፍተኛ ስሜታዊነት እና አስተማማኝ አፈፃፀም የሚሰጡ የላቀ የቧንቧ መስመር ብረት መመርመሪያዎችን ያቀርባል።

2.የስበት ምግብ ብረት መመርመሪያዎች

የአጠቃቀም መያዣ፡-እነዚህ መመርመሪያዎች በተለምዶ በደረቅ፣ ጠንካራ የምግብ ማቀነባበሪያ ስራዎች ምርቶች በሚጣሉበት ወይም በስርአት ውስጥ በሚተላለፉበት ጊዜ ያገለግላሉ።

• እንዴት እንደሚሰራ፡-ምግቡ ወደ መግነጢሳዊ መስክ በሚጋለጥበት ሹት ውስጥ ይወድቃል. የብረት ብክለት ከተገኘ, ስርዓቱ የተጎዳውን ምርት ለማስወገድ ውድቅ ዘዴን ያንቀሳቅሰዋል.
• መተግበሪያዎች፡-ለውዝ፣ ዘር፣ ጣፋጮች፣ መክሰስ እና ተመሳሳይ ምርቶች።
• ለምሳሌ፥የቴክክ የስበት ኃይል መኖ የብረት መመርመሪያዎች ሁሉንም አይነት ብረቶች (ብረት፣ ብረታ ያልሆኑ እና አይዝጌ ብረት) በከፍተኛ ትክክለኛነት መለየት ይችላሉ፣ ይህም በጅምላ ለጠንካራ ምግቦች ተስማሚ ያደርጋቸዋል።

3.ማጓጓዣ ቀበቶ ብረት መፈለጊያዎች

የአጠቃቀም መያዣ፡-እነዚህ በተለምዶ የምግብ ምርቶች በሚንቀሳቀስ ቀበቶ ላይ በሚተላለፉባቸው የምግብ ማምረቻ መስመሮች ውስጥ ያገለግላሉ. የዚህ አይነት የብረት መመርመሪያ በታሸጉ፣ በጅምላ ወይም ልቅ በሆኑ የምግብ ምርቶች ውስጥ ሊገኙ የሚችሉ ብከላዎችን ለመለየት የተነደፈ ነው።

• እንዴት እንደሚሰራ፡-የብረት ማወቂያ በማጓጓዣው ቀበቶ ስር ተጭኗል, እና የምግብ ምርቶች በላዩ ላይ ይለፋሉ. ስርዓቱ በምግብ ዥረቱ ውስጥ ያሉ ማናቸውንም ብረታማ ነገሮችን ለመለየት ጠምዛዛዎችን ይጠቀማል፣ ይህም ብክለት ከተገኘ ውድቅ የሚያደርግ ስርዓትን ይፈጥራል።
• መተግበሪያዎች፡-የታሸጉ ምግቦች፣ መክሰስ፣ ስጋ እና የቀዘቀዙ ምግቦች።
• ለምሳሌ፥የቴክክ ማጓጓዣ ብረት መመርመሪያዎች ልክ እንደ ባለብዙ ዳሳሽ ድርደራ ሲስተሞች፣ ፈታኝ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥም ቢሆን ቀልጣፋ እና ትክክለኛ የብረት ፈልጎ ማግኘትን ለማረጋገጥ የላቀ የማወቂያ ቴክኖሎጂዎች የታጠቁ ናቸው።

4.የኤክስሬይ ቁጥጥር ስርዓቶች

የአጠቃቀም መያዣ፡-ምንም እንኳን በቴክኒካል ባህላዊ የብረት መመርመሪያ ባይሆንም የኤክስሬይ ሲስተሞች ብረቶችን ጨምሮ ብዙ አይነት ብክለትን ስለሚያገኙ ለምግብ ደህንነት እየተጠቀሙበት ነው።

• እንዴት እንደሚሰራ፡-የኤክስሬይ ማሽኖች የምግብ ምርቱን ይቃኛሉ እና የውስጣዊ መዋቅር ምስሎችን ይፈጥራሉ. ብረቶችን ጨምሮ ማንኛውም የውጭ ነገሮች ከምግብ ጋር ሲነፃፀሩ በተለያየ መጠናቸው እና ንፅፅር ተለይተው ይታወቃሉ።
• መተግበሪያዎች፡-የታሸጉ ምግቦች፣ ስጋ፣ የዶሮ እርባታ፣ የባህር ምግቦች እና የተጋገሩ እቃዎች።
• ለምሳሌ፥Techik ብረትን እንዲሁም እንደ ድንጋይ፣ መስታወት እና ፕላስቲኮች ያሉ ሌሎች ብከላዎችን የሚያገኙ የላቀ የኤክስሬይ ቁጥጥር ስርዓቶችን ያቀርባል፣ ይህም ለምግብ ደህንነት አጠቃላይ መፍትሄ ይሰጣል።

5.ባለብዙ ዳሳሽ ደርደሮች

የአጠቃቀም መያዣ፡-በምግብ አቀነባበር ውስጥ አጠቃላይ የብክለት ቁጥጥርን ለማረጋገጥ እነዚህ ደላሪዎች የብረት ማወቂያን፣ የኦፕቲካል ድርደራን እና ሌሎችንም ጨምሮ የቴክኖሎጂዎችን ጥምር ይጠቀማሉ።

• እንዴት እንደሚሰራ፡-ደርዳሪው በመጠን ፣ ቅርፅ እና ሌሎች ንብረቶች ላይ በመመርኮዝ ብረትን ጨምሮ ብክለትን ለመለየት ብዙ ዳሳሾችን ይጠቀማል።
• መተግበሪያዎች፡-ሁለቱም የብረት እና የብረት ያልሆኑ ብክለቶች መወገድ ያለባቸው ለውዝ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች፣ እህሎች እና ተመሳሳይ ምርቶች።
• ለምሳሌ፥የቴክክ ቀለም ዳይሬተሮች እና ባለብዙ ዳሳሽ ዳይሬተሮች ቀላል ብረትን ከመለየት ባለፈ ለምግብ ጥራት ፍተሻ አጠቃላይ መፍትሄን የሚሰጡ የላቀ ብረት የማወቅ ችሎታ አላቸው።

የብረታ ብረት መመርመሪያ ምርጫ በአብዛኛው የተመካው በተቀነባበረው የምግብ አይነት, የምግብ ምርቶች መጠን እና ቅርፅ እና የምርት መስመሩ ልዩ መስፈርቶች ላይ ነው. ኩባንያዎች ይወዳሉቴክኒክየቧንቧ መስመር፣ ማጓጓዣ፣ እና የስበት መኖ መመርመሪያዎችን እንዲሁም ባለብዙ ዳሳሽ ዳይሬተሮችን እና የኤክስሬይ ስርዓቶችን ጨምሮ የላቀ፣ አስተማማኝ የብረት ማወቂያ ስርዓቶችን ለተለያዩ የምግብ አፕሊኬሽኖች ያቅርቡ። እነዚህ ስርዓቶች የምግብ ምርቶች ከጎጂ የብረት ብከላዎች ነፃ መሆናቸውን በማረጋገጥ ሁለቱንም ሸማቾችን እና የምርት ስሙን ለመጠበቅ የተነደፉ ናቸው። ትክክለኛውን የብረት ማወቂያ ቴክኖሎጂን በማካተት የምግብ አምራቾች የደህንነት መስፈርቶችን ሊያሟሉ, አደጋዎችን መቀነስ እና አጠቃላይ የምርት ጥራትን ማሻሻል ይችላሉ.