በሻይ መደርደር ላይ የሚያገለግሉት ማሽኖች በዋናነት የቀለም ዳይሬተሮች እና የኤክስሬይ መመርመሪያ ማሽኖች ሲሆኑ እያንዳንዳቸው በሻይ ምርት ላይ የሚያጋጥሙትን ተግዳሮቶች ለመፍታት የተነደፉ ናቸው።

ሻይ ለምን መደርደር ያስፈልጋል?
ሻይ መደርደር ለብዙ ምክንያቶች አስፈላጊ ነው-
1. የጥራት ወጥነት፡ የሻይ ቅጠሎች በመጠን፣ በቀለም እና በሸካራነት ይለያያሉ። መደርደር ወጥነት ያለው መሆኑን ለማረጋገጥ ይረዳል፣ ይህም ወጥነት ያለው የምርት ጥራትን ለመጠበቅ ወሳኝ ነው።
2. የውጪ ቁሶችን ማስወገድ፡- ጥሬ ሻይ እንደ ቀንበጦች፣ድንጋዮች፣አቧራ እና ሌሎች ባዕድ ቁሶችን ከመሰብሰብ እና ከማቀነባበር ብክለትን ሊይዝ ይችላል። መደርደር የምግብ ደህንነት መስፈርቶችን ለማሟላት እነዚህን ቆሻሻዎች ያስወግዳል።
3. የተሻሻለ የገበያ ዋጋ፡- በሚገባ የተደረደረ ሻይ በአይን እይታ ይበልጥ ማራኪ እና የተሻለ ጣዕም ያለው ፕሮፋይል ስላለው የገበያ ዋጋን ከፍ ያደርገዋል። ፕሪሚየም የሻይ ደረጃዎች በመልክ እና ጣዕም አንድ ወጥነት ያስፈልጋቸዋል።
4. የሸማቾች የሚጠበቁ ነገሮችን ማሟላት፡ መደርደር የመጨረሻው ምርት በቅጠል ጥራት፣ ገጽታ እና ንፅህና ረገድ የሸማቾችን ፍላጎት የሚያሟላ መሆኑን ያረጋግጣል። ይህ በተለይ ለከፍተኛ ደረጃ ሻይ በጣም አስፈላጊ ነው.
5. የመተዳደሪያ ደንቦችን ማክበር፡- ሻይ አምራቾች የአለም አቀፍ የምግብ ደህንነትን እና የጥራት ደረጃዎችን እንዲያከብሩ ያግዛቸዋል፣ይህም በገዢዎች የመጠራራት ወይም ውድቅ የማድረግ ስጋትን ይቀንሳል።

በሻይ መደርደር ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ ማሽኖች
1. ቀለም ደርድር (ኦፕቲካል ደርድር)፡ ይህ ማሽን እንደ ቀለም፣ ቅርፅ እና ሸካራነት ባሉ የገጽታ ባህሪያት ላይ በመመስረት ሻይ ለመደርደር የሚታይ የብርሃን ቴክኖሎጂን ይጠቀማል። እንደ ቀንበጦች, አቧራ እና ቀለም የተቀቡ ቅጠሎችን የመሳሰሉ የውጭ ቁሳቁሶችን ለማስወገድ ይረዳል, ይህም በመጨረሻው ምርት ውስጥ ወጥነት ያለው ጥራት ያለው መሆኑን ያረጋግጣል.
– ምሳሌ፡- የቴክክ አልትራ-ከፍተኛ ጥራት ማስተላለፊያ ቀለም ደርድር ስውር የገጽታ ብክለትን እና በእጅ ለመለየት የሚያስቸግሩ ልዩነቶችን በመለየት ረገድ በጣም ውጤታማ ነው ለምሳሌ እንደ ፀጉር ወይም አቧራ ያሉ ጥቃቅን ቅንጣቶች።

2. የኤክስሬይ ኢንስፔክሽን ማሽን፡- ይህ ማሽን የራጅ ቴክኖሎጂን በመጠቀም የሻይ ቅጠልን ውስጥ ዘልቆ በመግባት ከውስጥ የሚመጡ የውጭ ቁሶችን ወይም ላይ ላዩን ላይ የማይታዩ ጉድለቶችን ለመለየት ያስችላል። እንደ ትናንሽ ድንጋዮች፣ ጥቅጥቅ ያሉ ቅንጣቶች ወይም በሻይ ውስጥ ያሉ ሻጋታዎችን የመሳሰሉ ብክለትን ይለያል።
- ምሳሌ፡ የቴክክ ኢንተለጀንት ኤክስ ሬይ ማሽኑ በመጠጋት ልዩነት ላይ ተመስርተው የውስጥ ጉድለቶችን በመለየት የላቀ የደህንነት እና የጥራት ቁጥጥርን በመስጠት እንደ ጥቃቅን ድንጋዮች ወይም የውስጥ የውጭ ቁሶችን በመለየት ተጨማሪ የጥራት ቁጥጥር ያቀርባል።

ሁለቱንም የቀለም አከፋፈል እና የኤክስሬይ ቴክኖሎጂን በመጠቀም የሻይ ማቀነባበሪያዎች በደረጃ አሰጣጥ ላይ ከፍተኛ ትክክለኛነትን ሊያገኙ ይችላሉ, ይህም ሻይ ከውጭ ቁሳቁሶች የጸዳ እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን መስፈርቶች የሚያሟላ መሆኑን በማረጋገጥ ለተጠቃሚዎች ከመድረሱ በፊት.