Die groot opening van die Bakery China sal van 22 tot 25 Mei 2023 by die Shanghai Hongqiao Nasionale Uitstalling- en Konferensiesentrum plaasvind.

As 'n omvattende handels- en kommunikasieplatform vir die bak-, soetgoed- en suikerprodukbedryf, beslaan hierdie uitgawe van die Bakuitstalling 'n uitstaloppervlakte van byna 280 000 vierkante meter. Dit sal verskeie sektore soos bakbestanddele, koffiedrankies, hoë-end-afgewerkte produkte en versnaperinge ten toon stel, met tienduisende nuwe produkte. Dit sal na raming meer as 300 000 wêreldwye professionele besoekers lok.

Techik (Saal 1.1, Stand 11A25) en sy professionele span sal 'n verskeidenheid modelle en aanlyn opsporingsoplossings vir gebak aanbied. Saam kan ons die nuwe transformasies bespreek wat deur die ontwikkeling van opsporingstegnologie na die bakbedryf gebring is.

Bakkeryprodukte soos brood, gebak en koeke het hul eie ryk verskeidenheid subprodukte, insluitend roosterbrood, croissants, mooncakes, wafels, sjiffonkoeke, mille-feuille-koeke, en meer. Die diversiteit van gebak, hul kort raklewe en komplekse prosesse stel beduidende uitdagings vir gehaltebeheer.

Volgens verwante opnamedata draai die pynpunte in die verbruik van gebak hoofsaaklik om veiligheid en higiëne, produkkwaliteit, voedselbymiddels en vetinhoud. Die kwaliteit en veiligheid van gebak het wydverspreide aandag in die samelewing getrek.

Vir bakondernemings is dit nodig om by die bron van produksie te begin en die hele produksieproses effektief te bestuur. Terwyl higiënebestuur in fabrieke, werkswinkels, fasiliteite en produksieprosesse versterk word, is dit noodsaaklik om effektiewe beheermaatreëls vir potensiële biologiese, fisiese en chemiese gevare tydens produksie te ontleed en daar te stel. Deur kwaliteit- en veiligheidsbeskerming te versterk, kan ons verbruikers voorsien van voedsel wat hulle kan vertrou en waarmee hulle tevrede kan wees.

Die produksieproses van gebak behels oor die algemeen die aanvaarding van grondstowwe soos meel en suiker, die produksie van korsies en vulsels, sowel as bak-, verkoelings- en verpakkingstadiums. Faktore soos vreemde stowwe in grondstowwe, skade aan toerusting, lekkasie van deoksideermiddels en onbehoorlike verpakking, onvoldoende verseëling en versuim om ontoksideermiddels te plaas kan moontlik tot biologiese en fisiese gevare lei. Intelligente aanlyn opsporingstegnologie kan bakmaatskappye help om voedselveiligheidsgevare te beheer.

Met jare se tegniese opbou en ondervinding in die bakbedryf, kan Techik intelligente en outomatiese aanlyn opsporingstoerusting verskaf, asook opsporingsoplossings vir verskillende stadiums.

Grondstowwe stadium:

Techik se swaartekrag val metaalverklikkerkan metaal vreemde voorwerpe in verpoeierde materiale soos meel opspoor.

Verwerking stadium:

Techik se metaalverklikker vir bakkerykan metaalvreemde voorwerpe in gevormde produkte soos koekies en brood opspoor, en sodoende metaalbesoedelingsrisiko's vermy.

Voltooide produkte stadium:

Vir verpakte voltooide produkte, kan Techik se X-straal-inspeksiestelsel vir verseëling, vulling en lekkasie, metaalverklikker en kontroleweeger help om kwessies wat verband hou met vreemde voorwerpe, gewig akkuraatheid, olielekkasie en ontoksideermiddellek aan te spreek. Hierdie toestelle verbeter die doeltreffendheid van verskeie produkinspeksies.

Om aan die omvattende opsporingsvereistes van die bakbedryf te voldoen, maak Techik staat op 'n diverse verskeidenheid toerustingmatrikse,insluitend metaalverklikkers,kontroleweegers, intelligente X-straal-inspeksiestelsel, enintelligente kleursorteermasjiene. Deur 'n eenstop-opsporingsoplossing van die grondstofstadium tot die voltooide produktestadium aan te bied, help ons om meer doeltreffende outomatiese produksielyne te vestig!

Besoek Techik se stand by die Bakuitstalling om die nuutste opsporingsoplossings te verken en die nuwe era van kwaliteit en veiligheid in die bakbedryf te omhels!